Cafe To The Moon and Bake Andalkan Sajian Makanan yang Berkualitas untuk Bertahan di Masa Pandemi

Foto: Cafe To The Moon and Bake yang Berada di Jalan Perdana, Kota Medan, Sumut


Salah satu Cafe di Kota Medan, Sumatera Utara (Sumut) tepatnya di Jalan Perdana bernama Cafe To The Moon and Bake merupakan salah satu cafe yang bertahan di masa pandemi. Cafe ini tetap bertahan karena mengandalkan produk makanan yang berkualitas.

"Untuk bertahan di tengah pandemi, kami andalkan produk, bukan servis. Kami fokus pada produk untuk take away (dibawa pulang) dan online," kata Chef Owner To The Moon and Bake, Keryn Diegra.


Keryn dapat dikatakan cukup berani memulai bisnis kuliner. Pasalnya, banyak usaha-usaha kuliner tutup akibat pandemi, dirinya malah membuka bisnisnya pada Mei 2020 lalu. Namun, karena usaha itu sudah mulai digagas sebelum pandemi, ia tetap memberanikan diri memulai bisnis itu.

Beberapa bulan sebelumnya ia juga sudah mulai menjual produk secara daring. Keryn pun terus berfokus mengembangkan produknya.


Foto: Salah Satu Menu Makanan Cafe To The Moon and Bake (Instagram/ @tothemoonnbake)


Salah satu roti andalannya adalah Cinnamon Roll, roti gulung khas Swedia berisi rempah dan krim. Menurut Keryn, baru tokonya yang menjual Cinnamon Roll di Medan. "Roti ini favorit untuk dimakan di tempat atau dibawa pulang," katanya.

To The Moon and Bake juga meluncurkan menu spesial bulanan untuk meningkatkan penjualan. Menu spesial yang hanya disajikan sekali sebulan itu diberikan khusus pada pelanggan loyal. Menu khusus yang pernah dibuat yakni beef bourguignon, semacam semur daging sapi dengan bumbu-bumbu khas Perancis yang dimasak dengan teknik memasak lambat.

Menu-menu khusus juga disajikan dalam special occasion, private dinner, atau acara khusus lainnya. Di malam Natal 2020, ia misalnya membuat makanan dengan teknik gastronomi molekuler, yakni pembuatan dengan transformasi sifat fisika dan kimia makanan dan berbasis sains.


Foto: Cafe To The Moon and Bake yang Berada di Jalan Perdana, Kota Medan, Sumut


Keryn mendesain interiornya dengan suasana yang homie di bangunan dua lantai berukuran sekitar 4 meter x 10 meter. Hanya ada empat meja kecil dan satu meja besar di dalam ruangan. Dapur kafe yang hanya berpembatas kaca membuat pelanggan bisa langsung melihat kokinya menyiapkan makanan.

To The Moon and Bake juga mengintegrasikan diri dengan kuliner-kuliner legenda di sekitarnya. Pada pagi hari, pintu kafe dibuka lebar dan penyejuk udara dimatikan. Orang-orang duduk disana dan memesan makanan dari Kedai Kopi Apek. Mereka pun bisa menjual minuman.

Menurut Keryn, bisnis kuliner tidak bisa hanya mengandalkan penjualan daring. "Karena semua toko juga melakukan hal yang sama. Harus ada produk yang berbeda," katanya.

 



 




View this post on Instagram





 

A post shared by @tothemoonnbake






Ekel Sembiring // 2021-06-05 20:19 WIB
Menurut kamu bagaimana?
Ini Harapan Theopilus Ginting Saat Berkunjung ke SMAN 1 Kabanjahe dan Bertemu Sejumlah Alumni
17:52 WIB
BPODT Terus Geber Pembangunan Infrastruktur Pariwisata di Danau Toba
2021-07-31 08:57 WIB
Theopilus Ginting Turun Langsung Serahkan Bantuan Beras PPKM Bagi Masyarakat di Desa Suka Julu
2021-07-30 16:15 WIB
Mantap! Ada Hotel Berteknologi Tinggi untuk Dukung Danau Toba jadi Wisata Kelas Dunia
2021-07-27 19:24 WIB
Bupati dan Wakil Bupati Karo Serahkan Bantuan Beras PPKM 2021 ke Masyarakat
2021-07-26 21:51 WIB
Theopilus Ginting Ucapkan Selamat Idul Adha 1442 H, Ini Doa dan Harapannya
2021-07-20 11:38 WIB
Hari Raya Idul Adha, Cory Sebayang Serahkan Hewan Kurban ke Masjid Agung Kabanjahe
2021-07-20 10:03 WIB
Serahkan Bantuan untuk Korban Kebakaran di Desa Lau Kesumpat, Wakil Bupati Karo: Semoga Bermanfaat
2021-07-16 20:48 WIB
Joging dan Ngopi Bareng Wagubsu di Siosar, Ini yang Disampaikan Theopilus Ginting
2021-07-11 21:15 WIB
Bertemu dengan Kadis Koprasi dan UMKM Pemprovsu, Ini Harapan Theopilus Ginting
2021-07-07 22:19 WIB
Kunjungan Kerja Ke Kantor BBPLK Medan, Ini Harapan Theopilus Ginting
2021-07-07 20:39 WIB
Gelar Musrenbang RPJMD Kabupaten Karo 2021-2026, Cory Sebayang: Mewujudkan Kabupaten Karo yang Maju, Mandiri dan Berdaya Saing Berbaris Pariwisata dan Pertanian Menuju Masyarkat Makmur dan Sejahtra
2021-07-06 19:59 WIB
Theopilus Ginting Bersama Istri Kunjungi Objek Wisata Air Terkun Sikulikap
2021-07-04 22:12 WIB
Wakil Bupati Karo Dampingi Ketua Dekranasda Kabupaten Karo Bertemu Pelaku Kerajinan dan UMKM
2021-07-04 18:10 WIB
Diskusi dengan Konsultan Kementerian Keuangan, Ini Harapan Theopilus Ginting
2021-07-04 17:55 WIB
Gelar Silaturahmi dengan Dewan Kerja Cabang Karo dan Dewan Kerja Ranting, Ini Harapan Theopilus Ginting
2021-07-04 17:43 WIB
Cory Sebayang Luncurkan Aplikasi Klinik Koperasi dan Aplikasi Pasar Online UMKM
2021-07-02 19:55 WIB
Hadiri Rakorpemcam Kecamatan Dolat Rayat, Theopilus Ginting: Kita Harus Bekerja Luar Biasa
2021-07-01 21:14 WIB
Theopilus Ginting Serahkan Langsung Bantuan Untuk Korban Kebakaran Desa Ujung Deleng
2021-06-29 23:00 WIB
Resmi Jabat jadi Presiden Karo United, Theopilus Ginting: Promosi Liga 2 Harga Mati
2021-06-27 10:21 WIB